• Củ trắng thuộc họ củ cải, thân tròn dài và to, chứa nhiều nước. Củ cải trắng là một trong những loại củ hỗ trợ điều trị tiểu đường rất hiệu quả. CÔNG DỤNG • Củ cải trắng giúp chữa được rất nhiều bệnh, được lưu truyền rộng rãi trong dân gian. Một số bệnh có thể dùng đến củ cải trắng để chữa trị như: • Người bị khàn tiếng không nói được: có thể lấy củ cải trắng và gừng giã lấy nước uống rất hiệu quả. Với một số người bị lao phổi ho ra máu dùng 300g củ cải trắng, 150g mật ong, 10g phèn chua, 400ml nước, cho củ cải vào đun sôi đến khi còn 100ml nước thì gạn lấy nước bỏ bã, sau đó cho mật ong và phèn chua vào khuấy đều, đun sôi rồi chia làm 3 lần uống trước khi ăn. Ngoài ra củ cải còn chữa được các bênh khác như: nhiệt miệng- súc miệng với nước cốt củ cải nhiều lần trong ngày sẽ khỏi, trẻ nhỏ bị ho - lấy củ cải thái thành miếng mỏng, ngâm trong nước đường đặc trong vài ngày, mỗi lần lấy ra một thìa nhỏ, pha với nước nóng cho trẻ uống. .... . CÁCH SỬ DỤNG • Một số món ngon được chế biến từ củ cải trắng như: • Canh thịt bò củ cải, củ cải hầm thịt bò, thịt kho củ cải • Kim chi củ cải, món chua ngọt... LƯỢNG DÙNG • Dùng củ cải với lượng vừa đủ sẽ rất tốt cho sức khỏe. CÁCH BẢO QUẢN • Để củ cải ở nơi mát, ẩm, có thể xếp cạnh các chum, vại nước hoặc buộc kín trong túi nilon, bảo quản trong tủ lạnh vài ngày.
