CÁ LĂNG NHA ĐUÔI ĐỎ
Là loài cá nước ngọt, thịt trắng chắc, không xương dăm, mùi vị thơm ngon, giá trị thương phẩm cao. Cá lăng nha thuộc họ da trơn. Cá lăng nha thường ăn mồi sống, tôm tép, cá con và phù du, khi ẩn mình trong hang thường nhẩn nha nhấm nháp rêu bám trên vách đá. Đó cũng chính là lý do thịt cá lăng săn chắc, thơm ngọt hơn các loại cá khác.
Hiện nay cá lăng nha là đặc sản quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá lăng nha không có dăm xương lại thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, giàu Omega 3
Cá Lăng nha được thả lồng nuôi ở lồng sông nước chảy xiết quanh năm nên thịt cá dai và chắc lại ít mỡ nên làm món nào cũng ngon.
1 con cá lăng nặng từ 1 đến 1,5kg nấu được rất nhiều món nhưng có 3 món chính là Cá Lăng nha nấu lẩu măng chua ăn kèm với bún , nướng muối ớt dùng cuốn bánh tráng , kho khóm...
