Cá hanh có vảy rất nhỏ, gắn sâu vào lớp da dày, lớp vảy có màu xanh lục ô liu, sẫm hơn ở phía trên và gần như vàng kim ở phía dưới.
Thịt cá hanh mềm, thơm, không bở, vị ngọt thanh thanh và ít tanh. Thịt cá hanh dày, ít xương nên rất dễ để chế biến thành những món ăn vô cùng hấp dẫn.
Dinh dưỡng:
- Hàm lượng protein khá cao chứa hàm lượng omega – 3 cao.
- Bổ sung màu nhờ hàm lượng sắt dồi dào trong thịt cá.
